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餐飲業作爲我國第三大産業中的傳統服務性行業,始終保持著旺盛的增長勢頭,取得了突飛猛進的發展,展現出繁榮興旺的新局面。我國餐飲業營業額2009年達到1.2萬億元,2018年將達到7萬億元,2020年後將達到10萬億元。即使這一速度降下來,2020年市場總量也不會少于7萬億元。
 

抓住7萬億市場 爲什麽是火鍋?

食品專家分析,火鍋業火爆不是偶然的,是有其深刻背景和社會根源的,而以下特點有助于火鍋成爲首要食選。
一.消費層次多樣
在餐飲行業中擁有龐大的FANS群體,能夠滿足多種消費層次人群的就餐需求。
二.符合現代需求
能滿足消費者飲食多樣化的潮流,讓消費者各取所需。吃的健康,吃的時尚,吃的盡興!
三.火鍋氣氛濃郁
熱鬧、悠閑、熱情的就餐環境,有助于人與人之間的溝通交流。
四.用餐方便快捷
最重要的一點是快:點菜、上鍋、上菜、加菜也無需等待。
因此,火鍋的市場格局更貼近百姓生活,以大衆消費爲主,市場前景無限。
 

如何才能抓住這7萬億的市場?

企業經營特色更加突出,經營水平不斷提高,在競爭越來越激烈的情況下,企業更加注重創新經營和特色經營。菜品.質量就與環境和服務水平等逐步提升,爲企業持續發展奠定基礎。由過去偏于重品種、重價格向重品牌,重質量方向轉化。抓管理.上檔次,創名牌。
 
甯夏哇嗳哩餐飲管理有限公司經營的哇嗳哩私房火鍋是多地多方市場認同的品牌。公司在注重品牌效果的同時更注重不斷創新,迄今爲止已獲得餐飲領域十多項殊榮。在客觀上嚴下功夫,豐富餐飲市場的文化內涵,提高文化品位,把菜文化,吃文化,餐廳文化,服務文化,經營文化等貫穿于經營活動的全過程。以精細,快捷,標准,量化的手法,把原生態的健康觀念融合到企業之中,結合健康理念,讓消費者食之放心且舒心。
 
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